Nhà máy sản xuất, (Sữa & Pho mai) – Germany
Factory, (Milk & Cheese) – Germany
Đối tác của bạn trong lĩnh vực công nghệ quy trình và lắp đặt sản xuất
Cùng với chi nhánh LTH Dresden, ALPMA đã và đang cung cấp các thiết bị lắp đặt sáng tạo cho ngành công nghiệp thực phẩm trên toàn thế giới trong hơn 20 năm. Chúng tôi là chuyên gia trong việc chế biến sữa trước cho các nhà máy sữa và tiếp tục chế biến whey ngọt và axit thành các sản phẩm protein whey chất lượng cao.
Chúng tôi lập kế hoạch và quản lý việc lắp đặt để chế biến sữa được thiết kế đặc biệt cho phù hợp với yêu cầu của khách hàng như:
Hệ thống tiếp nhận sữa và whey
Dây chuyền sản xuất các sản phẩm sữa tươi và chua
Bể chứa
Sữa bột thanh trùng, tẩy, khử trùng
Tiêu chuẩn sữa cho hàm lượng chất béo và protein
Sưởi ấm sữa
CIP cài đặt và hệ thống chuyển đổi nhiệt
Hệ thống đường ống
Điều trị kem
Chuẩn bị nước rửa
Chuẩn bị và định lượng các nền văn hoá.
Quản lý dự án và sản xuất các thiết bị lọc màng bao gồm công nghệ điều khiển và điều chỉnh hoàn chỉnh cho các ứng dụng sau:
Phân đoạn và nồng độ whey
Chuẩn hóa / sản lượng Casein huyết thanh
Khử trùng sữa và whey
Sản xuất phô mai quark và kem
Sự ổn định vi khuẩn của nước muối
Lọc các giải pháp từ công nghệ sinh học
Ứng dụng đặc biệt trong ngành thực phẩm và dược phẩm.
Các kỹ thuật sau đây được sử dụng cho điều này:
Lọc vi khuẩn (MF)
Siêu lọc (UF)
Lọc Nano (NF)
Reverse Osmosis (RO).
Nhiều bản cài đặt phi công có sẵn để hỗ trợ bố trí và tối ưu hóa các công trình công nghiệp cũng như cho các mục đích dùng thử!
Quy trình ALPMA CreamoProt cho phép bạn sử dụng protein whey có giá trị của riêng bạn như sau:
Thay thế casein sữa trong sản phẩm của bạn bằng protein whey ít tốn kém hơn
Thay chất béo sữa bằng protein whey ít tốn kém hơn
Tăng khả năng ràng buộc nước của sản phẩm
Tăng sản lượng, tiết kiệm chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm của bạn!
Việc sản xuất ALPMA CreamoProt có thể sử dụng cả whey tươi và chua và đang được sử dụng trên quy mô công nghiệp trên toàn thế giới. Nó cung cấp một quan điểm thú vị và sáng tạo nhất là cho các sản phẩm sữa nhẹ và lành mạnh.
Khu vực sử dụng:
Phô mai mềm và vàng
Kem phô mai
Sản phẩm tráng miệng và quark
Kem ,Đồ ăn
ALPMA phát triển và thực hiện các ứng dụng kinh tế-thú vị để sử dụng trực tiếp chất lỏng whey, sản phẩm phụ của quá trình sản xuất pho mát.
Ví dụ về sử dụng:
Sử dụng chất lỏng whey protein tập trung (WPC35-60) cho các sản phẩm sữa lên men .Sản xuất whey protein cô đặc tập trung với quy trình ALPMA CreamoProt
Whey lướt và khử trùng .Sản xuất WPC và WPI từ whey / whey lý tưởng
Sử dụng whey protein cô đặc tập trung với quy trình ALPMA CreamoProt
Sự khử khoáng một phần whey tươi và chua .
Nồng độ whey bằng thẩm thấu ngược (RO).
Đối tác của bạn trong sản xuất pho mát
ALPMA, đối tác của bạn trong sản xuất phó mát, xây dựng các cơ sở lắp đặt để sản xuất pho mát mềm và vàng, sử dụng một số công nghệ tốt nhất trên thế giới. Nguyên tắc duy nhất của sản xuất phó mát liên tục được ALPMA xây dựng và hoàn thiện. Công nghệ lắp đặt, công nghệ điều khiển và chuyên môn về công nghệ của chúng tôi - tất cả từ một công ty!
ALPMA thiết kế và sản xuất các thiết bị bơ sữa cho nhiều loại pho - mát và kích cỡ khác nhau.
Lắp đặt công nghiệp - Pho mát liên tục Sản xuất trên 1.000.000 lít / ngày
Chuẩn bị sữa tự động, độ chính xác cao nhất của từng phần với tỷ lệ cân bằng công nghệ và điều kiện liên tục trong quá trình chín sẽ đảm bảo năng suất vượt trội và do đó thành công của sản xuất pho mát công nghiệp của bạn.
Thiết bị lắp đặt cỡ trung bình - Pho mát liên tục Sản xuất đến 100.000 lít / ngày
Tính linh hoạt cao, nhiều loại pho mát và sự điều chỉnh sáng tạo là đặc điểm của các nhà máy sữa trung bình ngày nay. Chuẩn bị sữa chua được thực hiện hoặc là liên tục liên tục bằng cách sử dụng Máy coagulators hiện đại hoặc trong các thùng pho mát truyền thống.
Cài đặt nhỏ - Pho mát liên tục Sản xuất đến 10.000 lít / ngày
Với những thùng pho mát từ 400 lít, các mạch sản xuất hiệu quả có thể được tạo ra. Lý tưởng cho việc chế biến sữa lên đến 10.000 lít / ngày và cho tất cả các loại phô mai mềm.
Nghệ thuật chuẩn bị sữa chua là quyết định cho năng suất và chất lượng của pho mát. ALPMA cung cấp các hệ thống tối ưu để chuẩn bị các lô nhỏ đến các hệ thống lắp đặt lớn với hơn một triệu lít mỗi ngày.
Bất kể hệ thống lô hay cài đặt hoàn toàn liên tục được sử dụng - ALPMA luôn đưa ra giải pháp tối ưu!
Coagulator 2000 - để sản xuất phô mai mềm và vàng
Coagulator 2000 và 2000 S liên tục hoạt động có công suất lên đến 45.000 lít / giờ. Công nghệ ALPMA Coagulator độc đáo đảm bảo chất lượng và năng suất vượt trội nhờ việc cắt và chuẩn bị sữa chua tinh tế.
Hệ thống Bassine - để sản xuất Pho mát mềm
Hệ thống chế biến sữa đông lạnh với các thùng rượu Bassine có thể di chuyển cho các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ. Tùy thuộc vào kích thước phòng, có thể bố trí linh hoạt.
Cheese Curd Vat KBA - để chế biến các lượng nhỏ sữa
Các thiết bị chuẩn bị đông lạnh di động và có thể nghiêng, có trang bị công cụ cắt và gia công được điều chỉnh chính xác, linh hoạt và lý tưởng để trống.
Bạn có thể sử dụng KBA để tạo ra một mạch sản xuất có thể xử lý lượng sữa được xử lý bởi các nhà máy quy mô trung bình.
Chia loãng là một nhiệm vụ cần được thực hiện chính xác 0014
Chất lượng sữa đông và kỹ thuật phân đoạn xác định chất lượng của pho mát ở giai đoạn rất sớm. Không thể dễ dàng sửa chữa sai lệch và có ảnh hưởng trực tiếp đến cân nặng, tính nhất quán, hình dáng và chất lượng của pho mát.
ALPMA đã phát triển các hệ thống phân chia khác nhau cho nhiều loại pho - mát, được làm theo yêu cầu đa dạng.
Phân chia MR 0015
Phân chia công suất cao, phân biệt chính nó với độ chính xác đặc biệt.
Trong cấu trúc đơn hoặc nhiều làn xe, có tới 24 khoang chứa, hoặc được làm đầy hoặc đổ bằng piston. Thiết bị CIP hợp vệ sinh đảm bảo cho MR một cách tối ưu:
Liều lượng nhẹ
Mức độ linh hoạt cao nhất
Mức công suất cao nhất
Mức vệ sinh tốt nhất
Tỉa ABP
Phân chia pin tự động cho các loại sữa đông mềm và cứng với công suất cao. Mỗi chu kỳ phân chia đầy một khối hoàn chỉnh.
Phân chia ARP-T
Phân chia hàng tự động cho pho mát trọng lượng trung bình, chẳng hạn như bánh lớn và xi lanh từ mềm đến nửa cứng.
Thiết bị nạp AFE
Thiết bị làm đầy nửa hoặc đầy tự động làm đầy liều lượng chính xác và lấp đầy tinh bột của bộ sữa chua và bộ sưu tập an toàn của sữa chua đồng thời đảm bảo không bị mất sữa.
.jpg)
.jpg)